Frodi alimentari: come scoprirle attraverso l’analisi del DNA
Dimostrazione e simulazione di attività sperimentale per l’identificazione molecolare di specie in prodotti ittici trasformati e individuazione di potenziali frodi alimentari a danno dei consumatori.
A cura di Anna Maria Pappalardo e Venera Ferrito
Trovi questa attività allo stand n. 11
Organizzatore
Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali
Una vita universitaria vivace e stimolante, una formazione di alto livello e una didattica al passo coi tempi, una ricerca all’avanguardia e un legame forte con le aziende del territorio, sedi prestigiose e poli tecnologici moderni. L’Università di Catania è un ateneo antichissimo, forte di una tradizione che risale al 1434, ma che vuole guardare avanti, capace di reagire al cambiamento sociale, organizzativo e tecnologico, e che sa ascoltare. Vogliamo usare la nostra storia, per andare lontano.