Cambiamenti climatici: nuove colture e culture

Il cambiamento climatico sta modificando il modo di fare agricoltura ma anche il nostro rapporto con l’ambiente. In questo complesso quadro nuove colture, quali quelle tropicali, trovano sempre più spazio nei nostri areali caratterizzati da un clima mediterraneo. In un percorso fatto di colori, odori e sapori conosceremo mango, avocado, papaya, dragon fruit, caffè, i loro trasformati e i prodotti ottenibili dagli scarti.

A CURA DI: Vittorio Farina, Ilenia Tinebra, Roberta Passafiume, Dario Scuderi, Alessandra Culmone, Pasquale Roppolo.

Centro di sostenibilità e Transizione Ecologica (CSTE) di Ateneo