Legumi per un mondo sostenibile

Lo scopo di questa attività è promuovere il consumo di legumi, attraverso una profonda conoscenza delle loro caratteristiche nutrizionali, delle loro diverse varietà e del colore dovuto alla presenza di molecole sane, della loro impronta ecologica e della loro capacità di fissare l’azoto nel terreno. I legumi sono una coltura sostenibile per raggiungere l’obiettivo della sicurezza alimentare.