Venerdì 27 novembre alle 16:00 il team del Progetto Typicalp propone un viaggio virtuale nei laboratori di ricerca del progetto europeo Interreg V-A Italia-Svizzera 2014-2020 Typicity, Innovation and Competitiveness In Alpine Dairy Products per scoprire la scienza al servizio della filiera lattiero-casearia.
Al centro della programmazione live: esperimenti, analisi biochimiche, microbiologiche e dimostrazioni tecnico-scientifiche. E poi confronti a tu per tu con ricercatrici e ricercatori dei due versanti alpini sui processi di trasformazione casearia, una lezione sull’analisi sensoriale per la realizzazione di una cartografia dei formaggi, una sessione interattiva con focus su mobilità e sostenibilità. E infine, uno storytelling su tecnologia blockchain e agrifood.
Interviene il Team del Progetto Typicalp.
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Organizzatore
TYPICALP – Typicity, Innovation, Competitiveness in Alpine Dairy Products è un progetto cofinanziato dall’Unione Europea, dal Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, dallo Stato Italiano, dalla Confederazione Elvetica e dai Cantoni, nell’ambito del Programma di Cooperazione Interreg V-A Italia-Svizzera 2014-2020.
Il progetto si sviluppa sull’ASSE 1 della strategia di Programma ovvero la COMPETITIVITÀ DELLE IMPRESE, il cui scopo, è sostenere la crescita ed il rafforzamento della coesione economica e sociale delle aree di cooperazione, attraverso l’introduzione di innovazioni tecnologiche e la promozione delle risorse del territorio.