La “cotta” è il processo alla base della realizzazione della birra, una tecnica rimasta quasi invariata nel corso dei secoli. In occasione della Notte Europea dei Ricercatori verrà svolta una cotta pubblica con un viaggio intensivo tra tutte le fasi del processo. Durante la preparazione della birra, verranno approfonditi alcuni temi portanti e non mancheranno gli assaggi delle birre sperimentali prodotte presso il dipartimento SAAF.
Organizzatore
Università degli Studi di Palermo
https://www.unipa.it/ateneo/presentazione/
Venue
Le attività si svolgeranno presso il Campus Universitario, nel piazzale di fronte l’Edificio 8, presso l’Edificio 19, presso l’Edificio 14 (DARCH) e presso l’Edificio 18 (ATeN).
